Φρεσκοκομμένες λύσεις για την ευκολία σας
Η αυξανόμενη ζήτηση για ευκολία είναι μια σημαντική τάση στη βιομηχανία των φρέσκων λαχανικών, λειτουργώντας καταλυτικά όσον αφορά την αύξηση της κατανάλωσης. Η Rijk Zwaan βρίσκεται στην πρώτη γραμμή με ένα καινοτόμο χαρτοφυλάκιο, σχεδιασμένο να παρέχει στους παραγωγούς και τους υπεύθυνους επεξεργασίας ως προς τη διάθεση, ανώτερης ποιότητας φρεσκοκομμένες λύσεις, που καλύπτουν τις εξελισσόμενες ανάγκες των καταναλωτών.
Σειρά έτοιμων προς κατανάλωση και φρεσκοκομμένων προϊόντων
Φρέσκα και ελκυστικά
Εστίαση σε όλες τις πτυχές μετά τη συγκομιδή, διασφαλίζοντας εκτεταμένη διάρκεια ζωής, διατηρώντας φρέσκια όψη, εμποδίζοντας τον μαρασμό, τo σάπισμα, τις χρωματικές αντιθέσεις και τον αποχρωματισμό. Βάζουμε σε προτεραιότητα τις ελκυστικές υφές και γεύσεις.
Εύκολη επεξεργασία και χειρισμός
Καλλιέργειες σχεδιασμένες για εύρωστη απόδοση: Οι ποικιλίες μας διαθέτουν χαρακτηριστικά όπως συμπαγείς ραβδώσεις στο μαρούλι, καθυστερημένο αποχρωματισμό των ποικιλιών Knox™ και ποικιλίες με καρδιές που φυτρώνουν κάθετα, διασφαλίζοντας αντοχή κατά τη μηχανική συγκομιδή και τις διαδικασίες κοπής, πλυσίματος και στεγνώματος.
Μείωση σπατάλης
Ο περιορισμός της σπατάλης τροφίμων σε όλη την αλυσίδα τροφοδοσίας ξεκινά με μια υγιή καλλιέργεια και την ανάπτυξη ανθεκτικοτήτων, όπως έχει φανεί με το Fusarium Defense στο μαρούλι, τη βελτιωμένη ικανότητα αξιοποίησης των μεμονωμένων καρπών, όπως έχει φανεί στα πεπόνια, και την παρατεταμένη διάρκεια ζωής στο ράφι, όπως έχει φανεί από την καινοτομία Knox, που δίνει στους καταναλωτές περισσότερο χρόνο να απολαύσουν μια φρέσκια σαλάτα.
Η καλύτερηποιότητα φρεσκοκομμένων
Οι εταιρείες επεξεργασίας λαχανικών ενδιαφέρονται για τη μείωση της σπατάλης, την επέκταση της διάρκειας ζωής στο ράφι, τον ευκολότερο χειρισμό και τη διασφάλιση ελκυστικής εμφάνισης. Στον διεθνή τομέα του έτοιμου φαγητού, η Rijk Zwaan αναγνωρίζεται ως καινοτόμος συνεργάτης, προσανατολισμένος στις λύσεις. Ειδικά όσον αφορά το μαρούλι, η μηχανική συγκομιδή αποτελεί σημαντική τάση, εξαλείφοντας την ανάγκη για εργοστασιακή επεξεργασία. Ζήτημα συνεργασίας
Η επιλογή της κατάλληλης ποικιλίας είναι θέμα συνεργασίας. Ανταλλάσσουμε γνώσεις με τους συνεργάτες μας μέσω του διεθνούς δικτύου ειδικών στον τομέα του έτοιμου φαγητού. Για να διασφαλίσουμε ένα επιτυχημένο τελικό προϊόν, οι τεχνικές παράμετροι είναι εξίσου κρίσιμης σημασίας, όπως το χρώμα, η γεύση, η καταλληλότητα μιας ποικιλίας για πλύσιμο ή η διατήρηση στο ράφι. Παράγοντες όπως η υψηλή απόδοση και μια φιλική προς τους εργαζόμενους καλλιέργεια παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο. Knox™
Παρουσίαση του Knox™ – ένα φυσικό χαρακτηριστικό το οποίο μειώνει το ροζ μεταχρωματισμό στα μαρούλια μετά την κοπή τους. Ως αποτέλεσμα, επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του μαρουλιού στο ράφι και περιορίζει τη σπατάλη. Με αφετηρία το 2015, προσφέρουμε πλέον μια πλήρη γκάμα από ποικιλίες μαρουλιού, ιδανικές για σαλάτες έτοιμες προς κατανάλωση.
Salanova®
Το μαρούλι που έφερε την επανάσταση στο περιεχόμενο των έτοιμων κομμένων σαλατών. Πλέον, μια μόνο κίνηση είναι αρκετή ώστε το κεφάλι του μαρουλιού να κοπεί σε πολλά φρέσκα, ελκυστικά, τραγανά και γεμάτα χρώμα ολόκληρα φύλλα.