Open Heart Cos

Από την άποψη της δημοτικότητας, το μαρούλι τύπου ρομάνα είναι ο πιο αναπτυσσόμενος τύπος μαρουλιού σε όλο τον κόσμο. Το συγκεκριμένο μαρούλι προσφέρει ευχάριστα χαρακτηριστικά, όπως τραγανή αίσθηση, γλυκιά γεύση και μια ωραία αντίθεση με χρώματα από κίτρινο έως πράσινο. Αλλά το μαρούλι ρομάνα είναι επίσης ευαίσθητο στο tipburn των εσωτερικών φύλλων, καθώς και στο ροζ χρώματος μεταχρωματισμό μετά την κοπή. Με το νέο τύπο ρομάνας με ανοιχτή καρδιά, η Rijk Zwaan προσφέρει λύση σε αυτά τα προβλήματα.

Πλεονεκτήματα

Εκτός από όλα τα καλά χαρακτηριστικά των μαρουλιών τύπου Ρομάνα, τα Open Heart Cos μαρούλια έχουν ακόμα κάποια σημαντικά πλεονεκτήματα:

• συμπαγές νεύρο
• ανοιχτό κεφάλι
• πολλά μακριά φύλλα ομοιόμορφου πλάτους

Ειδικά για την επεξεργασία

Τα Open Heart Cos μαρούλια έχουν αναπτυχθεί ειδικά για τις εταιρείες κομμένων σαλατών. Το κεντρικό νεύρο είναι συμπαγές και όχι κούφιο, πράγμα το οποίο εξαλείφει το ροζ μεταχρωματισμό όταν κόβεται. Το νεύρο είναι επίσης πιο λεπτό, πράγμα που σημαίνει ότι βολεύει καλύτερα σε σάντουιτς, και ότι δεν υπάρχουν μεγάλα κομμάτια των νεύρων σε συσκευασίες έτοιμης κομμένης σαλάτας. Χάρη στην ανοικτή κεφαλή, το μαρούλι είναι λιγότερο επιρρεπές στο tipburn των εσωτερικών φύλλων του. Επιπλέον, η ανοιχτή κεφαλή σημαίνει ότι το μαρούλι μπορεί να κοπεί σε χωριστά φύλλα με μια μόνο κίνηση και είναι επίσης κατάλληλο για μηχανική συγκομιδή. Η ενιαία κεφαλή δημιουργεί πολλά ομοιόμορφα φύλλα με ελκυστικό πράσινο χρώμα. Το 70-80% των φύλλων από κάθε κεφάλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί, πράγμα που ελαχιστοποιεί την απόρριψη. Τα φύλλα είναι ακριβώς στο σωστό μέγεθος και σχήμα για τις ανάγκες των εταιρειών κομμένης σαλάτας: μακριά και όλα στο ίδιο πλάτος, με αποτέλεσμα ένα ομοιόμορφα κομμένο μαρούλι.